Big Mamma's - Kükürtlü

Aslında o akşamki niyetimiz Big Mammas'a gitmek değildi. İnternetten yoğun araştırmalar sonucu bulduğumuz Çin lokantasını arıyorduk:
Oulu caddesi, Kükürtlü. Bulabildiğimiz tek iz buydu. Fakat anlaşılan Çin Lokantasının Bursa'da bırakabildiği tek iz de bununla kalmıştı.Belki de kaçınılmaz opsiyon olarak yine aynı internet sitesinde gözümüze çarpan Big Mammas'ın içinde bulduk kendimizi.

İlk İzlenimler: Genel olarak kırmızının ağır bastığı, bir şekilde insanı rahat ettiren ( belki de sadece beni) bir dekor. Bunda fırından gelen kokuların da etkisi olduğu yadsınamaz. Adından başlayarak mekanda bir ev yemeği havası yaratılmaya çalışılmış. Ama bu evin nerede olduğu kafa karıştırıyor. Kendini bir şekilde Bursa'da bulmuş, İtalyan göçmeni Amerikalı'nın ev yemekleri en akla yatan açıklama olabilir. Okunabilecek gazete ve dergilerin varlığı ve diğer dekor eklemeleri ile de mekana samimi bir cafe tarzı vermeye çalışılmış.
Genel olarak, Big Mamma's içeri girdiğinizde size doğru bir seçim izlenimini rahatça veriyor.

Menü: Amerika etkisi menüdeki çeşitlerden de görülebiliyor. İtalyan klasikleri pizza ve makarna dışında zengin bir Burger ve hatta Tex-Mex seçenekleri mevcut. Özellikle pizza çeşitlerinde düşünülebilecek ve belki de bundan sonra düşünmeye başlayabileceğiniz bütün kombinasyonlar düşünülmüş. Tatlı çeşitleri de geniş ve ayrıca Haagen-Dazs dondurmaları da sipariş edilebiliyor. Alkol servisi yok. Son söz olarak: Menü geniş ve göz doldurucu.

Servis: Bursa'daki ve belki de Türkiye'deki çoğu mekan gibi Big Mammas'da da servis standartı oluşturulamamış. O günkü garsonunuza bağlı olarak çok iyi ile kabus arasında bir hizmet bekleyebilirsiniz.
İlk gittiğimizde kabusa yakın bir arkadaş bize yardımcı oldu! Örnek Diyaloglar:

Biz: Big Mammas'a özgü özel bir yemeğiniz var mı? Ne tavsiye edersiniz?
Garson: Sen seç önce bi şeyler ben söylerim sana?
Biz: ???? Yani mesela Pizza veya Makarna düşünüyordum. Hangisi daha çok tercih ediliyor?
Garson: Sen seç bir hele, söyleyeceğim ben sana. Tamam mı?
Biz: ..... ! İyi biz biraz daha düşünelim.

Yardımcı olmak için kendini parçalayan garsonlarla da karşılaşmadık değil tabi. Onların da haklarını verirken, bazen -biraz da saflıklarından- düştükleri komik durumları da hatırlamak gerekirse:

Biz: Starter olarak Mantar alabilir miyiz?
Garson 2: Tabii, alabilirsiniz.
Biz: Kızartılmış olarak yapıyorsunuz yani?
Garson 2: Pizza olarak yapıyoruz????
Biz: ....?? Starter olarak istemiştik ama?
Garson 2: Ben starter nedir bilmiyorum ki ?

Lezzet: En önemli konuya gelirsek. Belki de en özet bölüm lezzet bölümü olacak. Nedeni de, Big Mammas'ın yemeklerinin lezzet bakımından kesinlikle tatmin edici olması. Burada pizzaları için ayrı bir yer ayırmak lazım. Ünü Bursa sınırlarını aşan Big Mamma's pizzası kendine İtalyan ve Amerikan kuzenlerinin (yine aynı kafa karışıklığı) arasında bir yer bulmuş. İtalyan pizzaları kadar ince hamurlu, Amerikan pan pizzaları kadar da kalın hamurlu ve yağlı değil. Malzeme seçiminde de Amerikaya özgü ananas ağırlıklı, İtalyan tercihi enginar gibi seçimlere de rastlanabiliyor.

Makarnaları tatmin edici olsa da, sadece makarna için Big Mammas'a gelmek tartışılacak bir karar olur. Salatalarında kendi özel sosları ön plana çıkıyor ve salata çeşitleri hafif bir öğün arayışında olanlar için de bu mekanı ideal bir seçim yapıyor.

Burada başlangıçlar için de ayrı bir not düşmek lazım. Big Mammas'da servisi yapılan Sarımsaklı ekmeğin orjinaliyle alakası yok! Peki bu kötü bir şey mi? Kesinlikle hayır!
Daha çok pizza hamurundan yapılmış bir pidenin üzerine eritilmiş peynir, kekik ve tabii ki bolca sarımsak koyulmasıyla yapılan sarımsaklı ekmekleri kendi başlarına gecenin yıldızı olabilirler.
Özet olmadı, ama özetle Big Momma's lezzet konusunda tam puanı kaptı.

Son Söz: Fiyatları da bazı Meksika yemeği seçenekleri hariç makul olan Big Mammas'da 15-20 YTL arasında başlangıcından, taze sıkılmış portakal suyuna kadar herşeyin mevcut olduğu lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Tekrar, tekrar gidilebilir.

Telefon: 0 224 236 89 91
Adres: Oulu Cad.Oylum Sitesi Kükürtlü